私厦里餐厅：用好水煮好米建立竞争优势
私厦里餐厅，位于厦门湖里区“世贸湖滨首府”小区。今年5月开张，这是一家专注做闽南菜的文化餐厅餐厅创始人林水平，是一个知名的闽菜大师。
私厦里餐厅的特点是：环境优雅、菜品精致、食材考究。
图片来源：视频截图
据餐厅创始人林水平介绍，为了提高餐厅菜品品质，他们都是用最好的食材，其中，就连炒菜用的油，也是金龙鱼非转基因食用油，煮饭煮汤，则是用农夫山泉。
私厦里餐厅创始人
林水平
我们的定位是这样子，取之食材用之于鲜。
把私厦里做成更有闽南文化，更有地域文化，更有美食传承文化的一个地域的商务宴请餐厅。
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从我们的对食材，对整个定位来讲，我们想追求溯源，用世界品牌的调味，把我们的品牌，把我们的好的食材传递给客人，让客人吃的放心，吃的安心，吃的物有所值。
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首先我们用的水是农夫山泉我们用的米是用东北五常的稻花香大米，呈现我们对米的品质的要求。
私厦里餐厅创始人林水平说，他们餐厅最大的亮就是用好水煮好米。
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他们坚持用优质食材保证菜品品质，希望通过对菜品的极致追求，把“私厦里”打造成有竞争力的中高档餐厅。
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