饮食总则目前并没有什么有效的方法预防帕金森病。饮食不合理可能为帕金森病的风险因素，且证据较为充分。1、多吃蔬菜瓜果，适当增加全谷物和薯类。2、适量蛋白质的摄入，每日每公斤体重0.8-1.0g。对服用左旋多巴有运动波动的患者，建议将一日所需的大部分蛋白质放在晚上进食(早餐和午餐低蛋白饮食），这是由于食物来源的氨基酸与左旋多巴竞争通过血脑屏障进入大脑，蛋白质再分配饮食已经被提出并证明可以提高左旋多巴的功效。但不要减少患者每天的蛋白质摄入总量。3、补充维生素D。4、地中海式饮食：在重视单种营养元素作用的同时，整体饮食类型和习惯同样重要。地中海式饮食，即一种富含水果、蔬菜、豆类、全谷物、家禽和鱼类，低饱和脂肪酸，适量酒精的饮食类型，可降低患者帕金森病的风险。5、经常食用蚕豆，蚕豆中含天然的左旋多巴，能延长左旋多巴药物的疗效。个体化饮食建议建议帕金森病患者定期进行营养风险筛查，对有营养风险或营养不良的患者，尽早接受营养支持治疗，以改善健康和生活质量。同时留意药物的副作用。帕金森病患者营养不良和体重下降的风险增加，营养状况应在疾病的整个自然史中定期监测。保证能量的供给，两餐间餐或口服营养补充。便秘便秘是帕金森病患者最常见的非运动症状和胃肠功能障碍的表现。这主要是与肠神经系统的神经退行性过程有关，但也可能是某些帕金森药物(主要是多巴胺激动剂和抗胆碱能药物)的副作用。此外，与运动障碍相关的体力活动减少是一个重要的因素。患者需要保持足够膳食纤维、足够水分、正常排便习惯、合理运动。营养管理策略：增加膳食纤维和液体摄入量，适当增加体力活动，避免久坐。富含膳食纤维的食物包括：蔬菜、水果、全谷物、豆类等，必要时加用益生菌。吞咽困难定期评估吞咽功能。出现吞咽困难的患者，进餐时应集中精神，细嚼慢咽。饮食应细软，尽量控制水分多的食物，力求食物改进，使饮食质地调整，可以选择米糊、蛋羹、稠粥、鱼泥、土豆泥、苹果泥、豆腐泥、稠酸奶等，避免呛咳。消化道症状与帕金森病相关的药物存在一些消化道副作用，这将影响患者的摄入和营养状况，如恶心、呕吐、腹痛、消化不良、腹泻、厌食症和胃排空延迟及胃食管反流等等，尤其是在起始用药阶段，随着药物耐受通常大多数患者的症状可逐渐减轻。但频繁恶心、呕吐可直接导致患者厌食，继而出现营养不良，因此必须及时对症处理。少食多餐有帮助，空腹服药或随少量食物服药，如果汁、饼干、水果等，可减轻症状。
西安交大一附院西北帕金森病关爱中心：
专为帕金森病、特发性震颤、肌张力障碍（扭转痉挛、痉挛性斜颈）患者提供病情评估、手术治疗、康复指导、术后程控。
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每周二上午
每周二、三下午
每周一、周二、周三、周五上午住院部20楼帕金森病关爱中心
(帕金森好大夫）
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